L’anguria ha origine dell’Africa tropicale ed è un classico frutto estivo.  Viene coltivata in un terreno ricco di sostanze nutritive e tendenzialmente acido, che viene preparato con vangature profonde per evitare il ristagno d’acqua.

Anche il clima è molto importante per la crescita della pianta, il quale deve essere caldo, dai 24° gradi ai 30° gradi, sotto i 14° gradi la crescita potrebbe fermarsi pregiudicando così il raccolto. La semina avviene in primavera e il raccolto è importante farlo solamente quando la buccia da rugosa diventa liscia.