La pianta di limone, con il verde intenso delle sue foglie da cui fa capolino il giallo dei suoi frutti, è un vero piacere per i sensi, non solo per gli occhi, ma anche per l’olfatto.
Appartiene alla famiglia delle Rutaceae, costituita da circa 1.600 piante di origine tropicale e subtropicale che si caratterizzano per la produzione di oli aromatici.
Da un punto di vista botanico, il limone o Citrus Limon è un ibrido tra il cedro o Citrus Medica e il lime o Citrus Aurantifolia.
L’albero di limone inizia a dare i propri frutti dopo il quarto anno di età e in genere la maturazione avviene dalla primavera all’autunno inoltrato.